• Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 45 minutes

450 g de carottes + 100 g de champignons de Paris + 2 œufs + 25 g d’emmental râpé + 4 noisettes de margarine spéciale cuisson + 1 petite échalote + 25 cl de bouillon de volaille + 10 brins de ciboulette finement ciselées + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + sel, poivre

  • Pelez et lavez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Chauffez 1 cuillerée à soupe d’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les carottes 3 minutes. Ajoutez le bouillon et laissez cuire 20 minutes environ, jusqu’à évaporation complète du liquide. Salez et poivrez en fin de cuisson.
  • Pendant ce temps, grattez les champignons et coupez-les en dés. Pelez et hachez l’échalote. Poêlez le tout dans 1 cuillerée à soupe d’huile chaude, 5 minutes environ, jusqu’à coloration.
  • Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Passez les carottes au moulin à légumes. Battez les œufs dans un saladier, puis ajoutez-y la purée de carottes, les champignons à l’échalote, l’emmental et la ciboulette. Mélangez bien.
  • Graissez avec la margarine 4 petits ramequins et répartissez-y la préparation précédente. Disposez-les dans un plat allant au four et versez-y de l’eau chaude jusqu’aux trois quarts de leur hauteur. Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant 20 minutes. Démoulez et servez chaud.

Source : TOUS EN CUISINE ! (2019), 120 recettes à partager, Recettes minceur, Solar Éditions, Paris

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce livre, c’est par ici !

Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes, c’est par ici : Les Recettes

Leave a Reply

Your email address will not be published.

velit, risus risus. lectus dictum ipsum mattis venenatis felis leo. quis